Torsdagen den 14e februari

Torsdagen den 14 februari

Vi har för aftonen amorösa stämnings skull kontrakterat den berömda vinerotikern,

Claus Leopold!

Mannen från Nidelsberg i Österrike som funnit svaren på alla väsentliga frågor om vinets lust.

Han har beskrivit alla viner på glas med en anekdot från sitt lustfyllda liv och vi har fått exklusiv rätt till en av hans mest klassiska vinerotiska berättelser ”Ett vardagsrums bekännelser”. Fråga personalen om att få låna ett exemplar, om du vågar…

_______________________________________________________

Ett par citat ur Claus Leopolds djupa vetenskap om vin:

”Det unga vinets styva syra kan bli alldeles för påträngande mot vinets yppiga frukt. Därför lagrar man vinet i en vinkällare under många år för att syran till sist skall mjukna. I vinkällaren löser man detta genom att låta vinerna ligga med varandra under många år.”

The Nature of the Wines lust, 1988

”Ett vin behöver inte lagras i en stor vinkällare utan det kan klara sig i sin ensamhet. Vinets behov av lustuppfyllnad på egen hand leder dock till en ökad risk för korkskador.”

The Danger with the Wines lust, 1991

______________________________________________________

Välkomna, vi tar vin på lustfyllt allvar!

Moccasin med personal, 2008

Vita viner :

Cederberg Sauvignon Blanc 2007, Sydafrika

”Det var ett party på sent 70 tal, kysspjätten var de smakglada läppglansens kalas. Efter ett intensivt kyssande stod jag där med en varmfruktig känsla mot mina läppar, krusbär, svarvinbärsblad, grön friskhet med lite elegant citrus. Det var varmt till sin karaktär, jag tog en klunk sockerdricka, fruktupplevelsen fick en liten söt avslutning. Jag minns att jag mest undrade om Dorthe i vår klass verkligen hade skaffat video och jag därför skulle fråga chans på henne…”

Cederberg Bukettraube 2007, Sydafrika

” Jag fyllde år och min söta kusin Beata var på besök. Hon var några äldre och jag tittade på henne i smyg när hon åt av den fylliga frukttårtan med en tyngd i frukten som gav den en nästan gräddig karaktär. Saften i glasen minns jag knappt förutom en delikat citrusaktig syra, men det jag minns mest är när jag tittade på hennes begynnande mognad med en aning kanelbullar under hennes blus, sen såg jag faster Märtas mognad. Det var meloner! Den natten drömde jag om när jag besteg alperna för första gången.”

Röda viner :

Cusumano 2006, Italien

” Sommarens bär hade mognat till en härlig kompott med lite nyanser av jordgubbar och hallon. Jag hjälpte mamma att plocka dem och när mina fingrar färgats av bären frågade jag varför det blev så röda. Då berättade hon att det var bärens kärlek som färgade av sig när man plockade dem. Bärens kärlek var så mjuk och len med en liten delikat fruktsyra. Jag frågade om kärlek alltid färgade av sig, det gjorde den. Det blev mitt första möte med kärleken om man räknar bort bilderna min granne Frans hade under sin säng. Jag hade alltid undrat varför personerna på bilderna var så röda i ansiktet, nu visste jag!”

Chakana Malbec Reserve 2006, Argentina

”Som liten hade min familj två kaniner som hette Tingel unt Tangel som av någon anledning hade varsin bur. Jag släppte in Tingel i Tangels bur. De började kramas, de måste ha saknat varandra. När min mor såg det blev hon vansinnig och mörknade i ansiktet av björnbär, med flera varma nyanser. För mig blev buren som en varm garvsyra som integrerade kaninernas fruktbarhet. Allt med en vaniljton på slutet från tallriken med glass jag fick när jag lovat mamma att aldrig göra om det. Den sommaren lärde jag mig att räkna till hundra, hundra kaniner alltså.”

Claus Leopold©2008